Mini bruschetta pour un apéritif sain

Aujourd'hui une petite recette italienne pour finir le week end de façon conviviale par un apéritif sain. 

Pas question de tricher avec les chips, cacahuètes, pistaches et compagnie… l'apéritif sera 100% maison. Rien de plus simple à préparer, vous allez craquer pour cette recette de bruschetta à la tomate et à l'avocat. Elles sont super mignonnes sur la table et simplement délicieuses (surtout avec des tomates fraîches de votre jardin !).

Ce qu'il vous faut :

• Petites tranches de pain (complet bio et au levain de préférence)
• 2 avocats écrasés
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Sel,  poivre ( un peu de piment selon votre goût) 
• 4 belles tomates coupées en petits morceaux
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 3-4 feuilles de basilic hachées

Comment faire :

1. Préchauffez le four et réglez la chaleur sur le haut pour griller le pain
2. Placer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie, mettre un peu de spray d'huile d'olive olive et saupoudrer légèrement de sel ; grillez environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Retirer du four et frotter avec une gousse d'ail (assurez-vous de le couper en deux avant de se frotter).
3. Dans un bol moyen, mélanger l'avocat écrasé, le jus de citron avec un peu de sel et poivre (si vous aimez quand ça pique un peu vous pouvez ajouter un peu de piment au mélange).
   

   

   
   
4. Dans un grand bol, mélanger les tomates, huile d'olive et le vinaigre balsamique. Hachez autre gousse d'ail et l'ajouter au mélange de tomates. Mettez un peu de mélange d'avocat sur chaque tranche de pain grillé.
   

   

   
   
   
5. Ajoutez la tomate puis un peu de basilic : c'est prêt !!!
   

   

   
   
6. Régalez-vous et passez une bonne soirée.